La pluie s'est arrêtée pour quelques heures... Le temps pour le jardin de se remettre des tempêtes de ces derniers jours. La semaine est passée à une vitesse folle et nous sommes déjà vendredi, il est temps pour un gratitude friday ou vendredi merci !
Cette semaine, je voulais dire merci pour:
mon geek préféré qui est revenu lundi avec mon nouveau joujou sous le bras et pour nos agréables soirées cette semaine
les balades sous la pluie avec mon petit loup
la première réunion avec les gens du Wild Salmon Circle, qui laisse augurer de futurs engagements passionnants
la maman du yoga qui m'a donné une excellent idée pour les cadeaux de Noël !
Avec les tempêtes qui se succèdent sur Vancouver (merci le Pineapple Express !)le temps n'est pas au beau fixe. La pluie tombe a seaux, provoquant des inondations et des coupures de courant. Cerise sur le gâteau, la nature nous a aussi gratifié d'un tremblement de terre.
Avec la nuit qui tombe de bonne heure, nous n'avons franchement pas envie de mettre le nez dehors mais plutôt de nous concocter de bons petits plats. Le geek passe des heures à regarder Food Network à la tivi, ce qui n'aide pas mes velléités de perdre mes derniers kilos de grossesse. Ce soir nous avons donc fait équilibré mais avec une touche de glamour avec un crumble de flétan au persil et basilic...
Quelques beaux filets de flétans
Une grosse tomate bien mûre
Du basilic frais
Une pincée de piment de Cayenne
Pour le crumble:
Une tasse de persil haché très finement
1/4 de tasse de farine
1/4 de tasse de parmesan
1/4 de tasse de beurre
Mélanger les ingrédients du crumble dans un bol avec les doigts jusqu'à obtenir une texture sablée. Réserver.
Faire dorer les filets de flétan à la poëlle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, du côté sans peau, les placer sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé.Laver et couper la tomate en dés, ciseler finement le basilic et faire revenir le tout dans une petite poëlle quelques minutes en saupoudrant le tout d'un peu de piment de Cayenne. Mettre quelques cuillères de ce mélange sur les filets de flétan puis recouvrir d'une couche de crumble.
Faire cuire à four chaud (180°C) pendant environ 10 minutes puis 5 minutes en position grill.Servir avec des rondelles de citron vert et un riz parfumé.
Interruption momentanée... Mon pc a crashé en beauté ce weekend, me privant de mon cordon ombilical virtuel ! Ce pauvre Lulu m'avait fidèlement accompagné dans toutes mes pérégrinations depuis ces deux dernières années. Heureusement, j'ai un geek formidable à la maison et ce soir il est rentré du boulot avec un tout nouveau joujou sous le bras pour moi (un cadeau d'anniversaire un peu en avance...) Je suis une geekette comblée !Voilà la bête, un peu plus petite et plus légère que mon pauvre Lulu :
Alors il ne reste plus qu'a le baptiser ! Des idées ?
Les semaines passent à une vitesse incroyable ces derniers temps… Tenez la semaine dernière, nous avons eu la visite officielle du Prince Charles et de Camilla. C’était sensé être un évènement mais il y a eu beaucoup moins de monde à se déplacer pour les voir que pour apercevoir la flamme Olympique… La reine d’Angleterre est pourtant encore la souveraine du Canada, représentée dans les institutions par la Gouverneure Générale, Michaëlle Jean. Le Prince et sa suite sont donc passés nous rendre une petit visite (pour célébrer la nouvelle citoyenneté Canadienne de nos amis ?), visitant notamment le jardin botanique VanDusen (ces Anglais sont tous des accros du jardinage…) et prononçant quelques discours pour saluer les efforts de la Province pour lutter contre le changement climatique. Pas rancunier pour un sous, le prince a aussi visité le village Olympique et s’est fait offrir les mitaines officielles des jeux :
Pendant ce temps, le Premier Ministre (aka Playmobil), surprenait tout le monde en nommant une commission d’enquête fédérale sur la disparition du saumon sockeye. La commission sera présidée par le juge Bruce Cohen, de la cour suprême de la BC. Enfin une bonne nouvelle ! Et peut-être une opportunité de boulot pour moi… Il faut croire que les efforts de tous ces volontaires qui défendent la cause du saumon ont enfin porté leurs fruits !
D’ailleurs, ce jeudi, à SFU, sur le campus downtown, on présentera un documentaire dressant un état des lieux des conséquences de l’élevage, viendez nombreux ! La projection a lieu de 19h00 à 21h00 et sera suivie d’un débat.
Fabienne poste souvent de délicieuses recettes sur son blog (je compte bien tester le tiramisù breton au caramel salé un de ces jours...). Une de ses recettes récentes, latarte aux poires et à la crème de pain d'épices me faisait envie depuis quelques jours. Il me restait justement quelques poires et la pluie battante invitait à la cuisson de pain d'épice...
La recette a été approuvé par Nolwenn et sa tribu ! Recette à conserver donc, merci Fabienne !
La tarte sortant du four...
Mon pain d'épice très simple:
250 grammes de farine complète
50 grammes de poudre d'amande
150 grammes de sucre roux
150 grammes de miel (miel de sapin pour plus de saveur)
1 œuf
10 cl de lait
2 cuillères à soupe de poudre à lever ou un sachet de levure
1 pincée de sel et une pincée de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de cannelle, une cuillère à café de gingembre, une pincée de muscade et de girofle, une pincée d'anis vert et quelques graines de cardamome (raper les petites gousses)
Des écorces d'agrumes confites ou de l'extrait d'orange pour parfumer... Le Grand Marnier peut remplacer l'extrait d'orange.
Mélanger la farine, la poudre d'amande, les épices, le sel, la levure et le bicarbonate. Faire chauffer à feux doux le miel et le lait, après le premier bouillon, verser sur le mélange. Bien mélanger avec une cuillère en bois avant d'ajouter l'oeuf. incorporer les écorces d'agrumes ou l'extrait d'orange. Beurrer un moule à cake et y verser le mélange. Faire cuire à 180°C pendant environ 50 minutes.
Le pain d'épice est meilleur le lendemain et se conserve une bonne semaine s'il est bien enveloppé dans du papier d'aluminium ou s'il est conservé dans une boîte en fer.