Des orques dans la brume

J'ai éteint la radio ce matin. Moi qui la laisse souvent allumée toute la journée, j'ai éteint mon lien avec l'actualité et le monde. Trop de déprime et de mauvaises nouvelles en ce moment. Le monde semble tourner dans le mauvais sens et me donne une vilaine nausée de Coriolis... Par contre, au jardin, le printemps a décidé d'arriver en avant, les crocus et les jonquilles sont en pleine floraison, les cerisiers de Vancouver sont déjà parés de leurs couleurs... comme un hommage aux victimes de toute la folie des humains. Je m'exile un peu pour le moment... Parce que franchement j'ai une furieuse envie d'aller me perdre dans une cabane au fond du Yukon le temps que tous ces abrutis de violence se décident à reprendre leurs esprits.

Ces derniers jours ont un avant-goût de printemps... Dimanche nous avons pris la voiture pour aller jusqu'à Delta pour acheter des graines pour le jardin et récupérer des cocons d'abeille.




L'année dernière le jardin est resté plus ou moins en jachère vu notre déménagement tardif. Cette année, après avoir passé trop de temps enfermée à travailler, j'ai envie de replonger les mains dans la terre et de lâcher la bride sur ce jardin un peu trop policé... J'ai des envies de roses anciennes, emmêlées avec des clématites et des gloriosas... des bacs débordants de salades et de radis, de rangs de haricots et des plate-bandes d'herbes aromatiques pour la cuisine et les tisanes. Un jardin un peu sauvage, un peu fouillis...

J'ai envie de prendre mon thé du matin pieds nus sous l'arbre à papillons... de reprendre un peu de soleil. Manger des salades et des tomates de mon jardin à midi...



  Ces derniers jours, j'ai cru perdre ma grand-mère, à des milliers de kilomètres et appris le décès d'un monsieur qui m'a appris beaucoup de choses sur la vie dans la forêt tempérée humide, de la meilleure façon de faire griller un saumon, à comment utiliser une hache... La tristesse d'être loin ou celle presque pire, d'être passée à quelques mètres de la maison où le vieux mentor a fini sa vie, est parfois un boulet qu'on traîne à longueur de journée. Le genre de boulet qui me fait perdre mes bonnes résolutions de perdre du poids pour aller faire cuire un gâteau (avec gluten et avec sucre...) juste avant d'aller au lit. Comme le jardinage, l'art délicat de la cuisine est presque une pratique méditative.

Notre minuscule jardin-terrasse à Kits a toujours été un réconfort quand des moments difficiles se présentaient. L'immense jardin encore en jachère de notre nouvelle maison est un canevas où créer une nouvelle oasis de plaisir pour tous les sens. J'ai hâte d'entendre les abeilles bourdonner dans les fleurs pendant que je transplante de nouvelles variétés d'herbes aromatiques. Le printemps... cette année je l'attends avec encore plus d'impatience, malgré un hiver qui fut étonnamment doux et peu pluvieux.

Les premiers graines ont été semées ce weekend et les premiers semis mis à germer dans la cuisine. Il va falloir que je fasse une descente à la jardinerie pour récupérer quelques nouvelles variétés... Le printemps est à nos portes !

Il faisait beau aujourd'hui alors nous avons mis le cap au Sud pour aller faire un tour du côté de Boundary Bay dans l'espoir d'apercevoir des Harfangs des neiges, pas de bol, on n'en a vu aucune... On s'est quand même promenés le long des digues pour digérer les excès de Noël...






Du coup on est allé se promener au parc ornithologique de Reifel, pour observer les oiseaux migratoires. Pas de chouettes cette fois mais Tatie a pu nourrir les mésanges !

Cette semaine, le retour de la pluie se prête aux balades en forêt et aux cueillettes sauvages. Je me suis offert il y a peu le livre d'une de mes bloggueuses préférées, Linda Louis de Cuisine Campagne. Son livre "L'Appel Gourmand de la Forêt" regorge de recettes à préparer avec les produits de la forêt et donne envie de faire de longues promenades sous les arbres...

Malgré la pluie de ces derniers jours, nous avons eu un magnifique printemps jusqu'ici et avec le printemps, revient le temps de cuisiner des choses fraîches et vertes !
Hier soir, nous avons cuisiné notre premières têtes de violon, qui sont en fait des jeunes pousses de fougère comestibles. 




J'ai découvert les têtes de violon lors d'un voyage en Nouvelle-Écosse, où elles font partie des plats traditionnels. Les habitants des Maritimes racontent que ce sont les autochtones qui leur ont fait découvrir cette plante riche en Omegas, en fer et en fibres. Depuis, j'ai découvert que de nombreuses cultures les consomment, du Nord de l'Europe au Népal.

Cette petite délicatesse se récolte seulement les premières semaines du printemps et il est prudent de savoir correctement identifier la variété de fougère, la fougère-à-l'autruche (Matteuccia struthiopteris), avant de partir faire sa récolte. Certaines variétés de fougères peuvent être toxiques! Les habitués recommandent de ne récolter que quelques frondes par plante, afin qu'elle puisse produire de nouveau l'année suivante.



Alors comment se préparent ces étranges choses? Rien de plus facile, après les avoir bien nettoyées à l'eau froide et débarrassées des parties brunes, on peut soit les plonger dans un gros volume d'eau bouillante salée pendant 12 à 15 minutes, ou les faire cuire à la vapeur de 10 à 12 minutes. 

Ensuite, les plus gourmands pourront les faire revenir à la poêle avec beaucoup de beurre (recette partagée par une amie de Nouvelle-Écosse), une tête d'ail et un trait de jus de citron ou encore les accompagner d'une belle sauce hollandaise. 

Pour les ceusses qui sont à Vancouver et seraient intéressés par la découverte des plantes sauvages comestibles que l'on peut récolter dans le coin, l'herboristerie Gaia Garden propose régulièrement des randos-découvertes avec un spécialiste. La prochaine aura lieu le  9 juin. Le rendez-vous est à Jericho Beach à 14h00, devant la concession.

Bon appétit !

Ola!

Je crois que ce pauvre petit blog a bien hiberné pendant ouhhh... bien trop longtemps. Le temps de prendre du temps, de réaliser qu'avant de courir, il faut marcher et que peut-être mes tendances hyperactives n'étaient pas ce qui avait de mieux pour mon état mental ou celui de ma famille.

Hibernation donc... Réflexion, maturation, pondération et... le printemps est arrivé et avec lui la promesse d'un renouveau.

Alors que s'est-il passé ces derniers mois? Il a plu à Vancouver, nous avons déménagé et envisageons de déménager à nouveau, le soleil est revenu, le jardin a (vaguement) pris forme. J'ai repris le travail après mon congé maternité et je l'ai quitté pour une année sabbatique. J'ai bataillé avec la culpabilité d'avoir une grand-mère en pleine dépression et de ne pas pouvoir la soutenir aussi bien que je le devrais. J'ai beaucoup lu, beaucoup trituré mes méninges et profité un peu plus de mon petit dernier. J'ai pris quelques cours, redécouvert avec le petit passager numéro 2 que les chansons de Joni Mitchell déchirent encore, bien après la fin des années hippies. J'ai cuisiné, perdu toutes mes abeilles et bu beaucoup, beaucoup de thé, j'ai marché aussi, rit, perdu un peu de poids et envisagé de reprendre l'écriture.

Et puis, ce mois-ci, enfin, mon nouveau business a vraiment pris forme. Je donne des cours de préparation à l'accouchement et j'accompagne des parents dans la grande aventure de la naissance en tant que doula. C'est un défi de tous les jours, mais l'incroyable communauté de femmes (et d'hommes!) avec qui je travaille depuis quelques années a été d'un soutien inestimable. Sans eux, je n'aurais pas réussi à sauter le pas, à abandonner le garde-fou que représentait mon travail à l'université et surtout, pas réussi à gérer les moments de déprime ou d'hyperactivité qui parfois me freinent tant. Le plus gros défis de ces derniers mois aura été de m'admettre que ma santé mentale était en train de prendre une grosse claque, de reconnaître les symptômes qui mènent vers les abysses noirs que je ne souhaite pas revisiter et prendre les décisions qui convenaient pour regagner un équilibre mental suffisant pour fonctionner en société et surtout en famille. 

Je m'organise un peu mieux maintenant et avec un peu de chance, je parviendrai à reprendre la plume plus régulièrement sur ces pages, tout en essayant de faire quelque-chose des centaines de pages de notes qui jonchent mon bureau, pourrissent mes cahiers et encombrent les allées sombres de mon cerveau. Allez hop! Re-bienvenue aux quelques lecteurs qui passent parfois par ici et à très vite j'espère...

Bon ben voilà, des fois il fait super beau à Vancouver au printemps ! Les cerisiers sont en fleurs partout dans la ville et les allergies du geek fleurissent avec... C'est le temps de profiter du Stanley Park et de prendre le temps de se promener le nez en l'air.









  Les Vancouverites ont toutes sortes de moyens de locomotion pour profiter du parc, des vélos, aux rollers en passant par les carrioles à cheval ou leur pieds !




Bref! Il fait beau ! Je vais aller manger mes sushis sous un cerisier tiens...

Brrr... Il fait encore frais chez nous et toute la famille se remet d'un vilain rhume qui nous a bien fatigué ces deux dernières semaines. La gestation se poursuit et je me sens très proche des baleines que j'adore...

Alors il parait que je parle trop de la pluie de Vancouver et pas assez du soleil. Un scoop les amis: l'hiver à Vancouver c'est humide ! Heureusement que le printemps arrive bientôt ! Les premiers signes sont là avec l'odeur bien distincte des premiers perce-neige. Les bulbes de narcisses et autre jacinthes commencent aussi à poindre leur nez et je sais de source sure que certains cerisiers commencent à fleurir. Malgré les mecs qui font leur gros durs en short et en tongs, on supporte quand même encore bien l'écharpe et la veste chaude... 

Si j'ai souvent l'air de me plaindre, le fait est que j'aime bien la pluie, l'ambiance brumeuse de cette côte et le côté cozy que cela donne à tous les petits cafés où je traine parfois mes basques. La pluie est assez propice à la rêverie... et donne souvent d’extraordinaires lumières sur English Bay et ses environs quand je traverse les ponts qui me mène de Kitsilano au centre-ville. Manque de bol, la moitié du temps je n'ai pas mon appareil photo...

Ce weekend, pas de pluie le dimanche ! Youpi ! Donc on a fait une petite promenade au Queen Elizabeth Park pour prendre un peu l'air. Le petit passager adore regarder les fontaines et c'est l'occasion pour moi de faire des photos toutes pourries, mal cadrées et floues parce que na !


Et hop on saute sur les rochers ! Promis, bientôt des photos bien ensoleillées de Vancouver !