lundi 9 mars 2009

Cake au citron pour "afternoon tea" - Lemon cake for afternoon tea

Pour les goûters du dimanche après-midi avec les copains autour d'un jeu de plateau ou pour recevoir votre vieille tante anglaise autour d'une tasse de thé, un petit cake au citron super facile...

Liste de courses:

  • 120 grammes de maïzena
  • 200 grammes d'amandes en poudre
  • 200 grammes de sucre en poudre
  • 200 grammes de beurre salé
  • 3 oeufs
  • Le jus et le zeste d'un citron non-traité bio
  • 1/2 sachet de levure ou une cuillère à soupe de poudre à lever
  • 1 pincée de sel
Préchauffer le four. Faire fondre le beurre à feux doux. Dans une jatte, battre ensemble les oeufs et le sucre. Ajouter progressivement le beurre fondu, puis la maïzena, la poudre d'amande, la levure et le sel. Bien mélanger, verser le jus de citron et ajouter les zestes. Bien mélanger pour obtenir une pâte onctueuse. Beurrer un moule à cake et y verser la pâte. Faire cuire entre 30 et 40 minutes à foud chaud (180°C) ou jusque la pointe d'un couteau ressorte propre du gâteau. Laisser refroidir avant de démouler.


A déguster avec un Orange Pekoe ou un thé russe aux agrumes.


Bon appétit !



For afternoon snacks with friends around a board game or to please your elderly british aunt for an afternoon tea, a really easy lemon cake.


Grocery list:

  • 1 cup and 1/5 of a cup of corn starch
  • 2 cups of ground almonds
  • 2 cups of sugar
  • 1 cup of salted butter
  • 3 eggs
  • The zest and juice of one non-treated organic lemon
  • A tablespoon of baking powder
  • 1 pinch of salt

Heat the oven. Slowly melt the butter. In a bowl, whisk eggs and sugar, then gradually add butter, then corn starch, ground almonds, baking powder and salt. Mix well. Add the lemon juice and zests. Mix until the batter is smooth. Pour into a greased loaf pan. Cook for 30 to 40 minutes in a warm over (180°C) or until a knife comes out of the cake clean. Let the cake cool down before turning it out.


Great with Orange Pekoe or Russian citrus fruit tea.


Bon appétit!

3 commentaires:

"Δημήτριος ο Ταξιδευτής" a dit…

it looks tasty
I will try it have a beautiful day

dick shaver a dit…

miam ! tout ceci a l'air bougrement appétissant... avec un bon chocolat chaud pour ma part

Sarah Marie a dit…

Sounds dalelicious!

I love lemon cake, i will try it.

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